Peyvên hevpar ên ji bo danasîna tamê:
1. avahî an îskelet heye
Ev gotineke pesindayinê ye, nîşan dide ku tanîn û asîta vê şerabê wê zêde kêm nebe û ji bo pîrbûnê pir guncaw e.Her ku tanîn gav bi gav oksîde dibin, tama wê nermtir dibe û bîhn wê dewlemendtir dibe.
2. sivik/tenik an jî bêhêz
Ronahî şerabek bi laşek hevseng, naveroka alkola kêm, kêm tanîn, û asîdiya bêtir eşkere vedibêje, ji ber vê yekê tama wê sivik xuya bike, û ew jî peyvek pesindar e.Lê zirav an sivik tê vê wateyê ku tama bêhevseng e, mîna şeraba avdayî.
3. Jîndar
Ew şeraba bi asîta bilind, ku pir teze û dilşewat çêdibe vedibêje.Ew bi gelemperî ji bo danasîna şeraba spî an şeraba sor wekî Pinot Noir û Gamay tê bikar anîn.
4. tije
Tanîn, alkol û asîtê nisbeten zêde ne, û tama wê jî bi hêz e, ku dikare mirovan balkêş bike.
5. hişk an dijwar
Şerab ne pir baş e, asîtbûn an tannîn pir zêde ye, bêhna fêkiyan qels e, tama têra xwe ne hevseng e, anîna kêfê jî dijwar e.
6. kompleks
Bihistina vê peyvê tê wê maneyê ku ev şerab divê şerabek bilind be, bi bîhn û tama pir tebeq be, bi bêhna xweya fêkiyan be û bêhna ku bi fêkîbûn û pîrbûnê çêdibe, tijî guhertin e û gelek caran sosretan tîne.
7. elegant an safîkirin
Dikare jê re şerabek xweşik were gotin, ku tê vê wateyê ku şerab divê ne pir dewlemend û hêzdar be, û bîhn bi gelemperî kulîlk an fêkî ye.Şerabên Burgundy bi gelemperî wekî xweşik, dor û nazik têne binav kirin.
8. kompakt
Ew rewşa şerabek, ku hîn nehatiye vekirin, vedibêje.Bi gelemperî, ew ji şerabên ciwan ên bi tanînên berbiçav û bîhnek ne têr, ku pêdivî ye ku pîr bibin an jî hişyar bibin, vedibêje.
9. girtin
Piştî vekirina şûşê, hema hema bêhnek tune, û bîhnxweşiya fêkî li ber derê ne xurt e.Tanîn teng in, û tama wê hêdî hêdî piştî hişyarbûnê xuya bibe.Dibe ku şerab negihîştiye heyama vexwarinê an jî tama cûrbecûr bixwe tê sekinandin û girtî ye.
10. Mîneral
Nîşana herî berbelav tama kanzayê ye, ku dema xurt be mîna fîşek û barûtê ye û dema ku sivik be jî mîna firton û çirûskê ye.Bi gelemperî ji bo danasîna hin şerabên spî yên wekî Riesling û Chardonnay tê bikar anîn.
Serdestkirina hin ravekirinên bingehîn ên tama şerabê ne tenê ji xwe re arîkar e, lê di heman demê de ji kesên din re jî dibe alîkar ku şerabê çêtir fam bikin, da ku şeraba ku li gorî we hilbijêrin hilbijêrin.Ger hûn dixwazin şerabek rasttir û profesyoneltir binirxînin, hûn hîn jî hewceyê gelek berhevkirin û fêrbûnê ne.
Dema şandinê: Gulan-04-2023