Li Burgundy kîjan şerab têne şûşê?
Şûşeyên bordûmanê milên xwe yên zirav in, ji şûşeyên şerabê yên asayî dortir, qalind û stûrtir in.Ew bi gelemperî ji bo girtina hin şerabên nerm û bîhnxweş têne bikar anîn.Çi ji bo şeraba sor an jî şeraba spî tê bikaranîn, rengê vê şûşeya şerabê kesk e.Bi gelemperî, Chardonnay û Pinot Noir li welatên Cîhana Nû li Burgundy têne şûşkirin;Barolo û Barbaresco Italiantalî zexmtir in.Şûşeyên Burgundy jî ji bo şerabên ji Loire Valley û Languedoc têne bikar anîn.
Ma şûşeyên Burgundy tenê li Burgundy têne bikar anîn?
na.Şûşeya Burgundy xwedan milê teng û şeklê şûşeyek dor e.Ew hêdî hêdî ji stûyê berbi laşê şûşê ve berfireh dibe.Laşê şûşeyê kesk e û hem ji bo şeraba sor û hem jî ji bo şeraba spî dikare were bikar anîn.Li Cîhana Nû, şûşeyek ji bo Chardonnay û Pinot Noir jî bi berfirehî tê bikar anîn;ew ji bo şerabên Barolo û Loire û Languedoc ên Italiantalî jî tê bikar anîn.Gelek şerab.
Ma şerabên Burgundy pêdivî ye ku tavilê piştî şûşê vexwin?
Şûşeyek çêtir a Burgundy di pêvajoya pîrbûnê ya di şûşeyê de çêtir dibe.Mînakî, şerabên Premier Cru bi gelemperî di şûşeyê de 5-10 sal mezin dibin, dema ku şerabên Grand Cru berî ku bigihîjin kalîteya xweya lûtkeyê dora 10 salan derbas dikin.Şerabên Burgundy bi gelemperî berî şûşê têne fîlter kirin, pêvajoyek ku arîkariya rûniştina şerabê dike û zelaliya şerabê zêde dike.Ji ber ku ev pêvajo pir girîng e, pêdivî ye ku şûşeya şerabê di wextê xwe de be, wekî din, şeraba ku pir dirêj di konteynerê de dimîne dibe ku tama xwe winda bike.Şerabên spî yên Burgundy bi piranî ji Tîrmehê heya Kanûnê têne şûşê, lê şerabên sor hinekî paşê têne şûşê.
Ma pêdivî ye ku meriv şerabên Burgundy di şûşê de pîr bibe?
Şûşeyek çêtir a Burgundy di pêvajoya pîrbûnê ya di şûşeyê de çêtir dibe.Mînakî, şerabên Premier Cru bi gelemperî di şûşeyê de 5-10 sal mezin dibin, dema ku şerabên Grand Cru berî ku bigihîjin kalîteya xweya lûtkeyê dora 10 salan derbas dikin.Şerabên Burgundy bi gelemperî berî şûşê têne fîlter kirin, pêvajoyek ku arîkariya rûniştina şerabê dike û zelaliya şerabê zêde dike.Ji ber ku ev pêvajo pir girîng e, pêdivî ye ku şûşeya şerabê di wextê xwe de be, wekî din, şeraba ku pir dirêj di konteynerê de dimîne dibe ku tama xwe winda bike.Şerabên spî yên Burgundy bi piranî ji Tîrmehê heya Kanûnê têne şûşê, lê şerabên sor hinekî paşê têne şûşê.
Dema şandinê: Avrêl-25-2022