Ji vekirina şûşeyek şerabê û bîhna sîrke yan jî bîhneke din a ne xweş tiştekî xerabtir nîne.Ev bi gelemperî ji ber ku şerab qirêj e û xirab bûye.
Ji ber vê yekê, hûn çawa dizanin ka şûşeyek şerab vexwarinê ye?
Musty: Ev nîşan dide ku şerab bi kork e û dibe ku qelew be.Vexwarina vê şerabê zerar nîne, lê divê ezmûnek ne xweş be.
Sîrke: Ji ber oksîdasyonê çêdibe.Di bin çalakiya oksîjenê de, şerab dê di dawiyê de bibe sirkê.
(bêhna paqijkerê neynûkê) û sulfur (bêhna hêka xerabûyî), ev bêhn di pêvajoya çêrandinê de têne hilberandin û bi gelemperî nîşana nebaşbûna pêvajoya çêrandinê ne.
Şerabên sor ên qehweyî û şerabên spî yên qehweyî: Ev encama şeraba li ber hewayê ye.Şerabên sor jî dikarin xwedî rengek qehweyî ya sivik bin, lê şerabên sor ên hilberîna nû divê xwedî vî rengî nebin.
Kork derdiket an şerab ji korikê derdikeve: Bi gelemperî ji ber ku şerab di germahiya zêde de hatiye hilanîn an jî şerab cemidiye.
Pûçikên piçûk ên hewayê yên di şerabên bêdeng de destnîşan dikin ku şerab piştî şûşê di şûşê de di şûşê de fermentasyona duyemîn derbas kiriye.
Şeraba ewr: Ger ev ne şeraba bê parzûn be, dibe ku piştî şûşê di şûşê de fermentasyona duyemîn derbas bûye.Ev rewş ji bo tenduristiyê ne zirar e.
Bêhna kibrîtan, bêhna duoksîtê kewkurtê ye.Di dema şûşê de sulfurdîoksîtê tê zêdekirin da ku şerab teze bimîne.Ger piştî vekirina şûşê dîsa jî bêhna we were, ev nîşanek e ku pir zêde zêde bûye.Piştî vekirina şûşê, bêhn hêdî hêdî diqelişe.
Krîstalên spî yên ku di şeraba spî de li ser korkê an jî li binê şûşeyê xuya dibin: Ev krîstal asîda tartarîk in ku ne zirarê dide tenduristiyê û bandorê li tama şerabê nake.
Di şeraba kevin de rijandin: Ev bi awayekî xwezayî çêdibe û bi vekirina şûşê an jî bi danîna wê ji bo demekê di şûşê de tê rakirin.
Tapa şikestî ya ku di şerabê de diherike: Bi gelemperî ji ber tabaka pir hişkbûyî ya ku dema vekirina şûşeyê şikestiye.Ji tenduristiyê re bê zirar e.
Dema şandinê: Dec-19-2022