Dema dor tê ser vexwarina şerabê, gelek kes difikirin ku vekirina şûşeyek û avêtina şûşeyek hêsan e.Lê di rastiyê de, ew ne.
1. Pêşîn, divê hûn germahiya şerabê bifikirin.Mînakî, di havînê de, şeraba kelandî ne baş e.Berî ku hûn vexwin divê were cemidandin.Bînin bîra xwe, şerabên sor bi gelemperî çêtirîn têne xizmet kirin: 15 heta 18 derece;şerabên spî herî baş têne xizmet kirin: 5 heta 8 derece.
2. Ya duyemîn, divê hûn bibînin ka şûşeya di destê we de bi rastî pêdivî ye ku were rijandin.Tevahiya şerabê bi carekê ve neherikînin kabîneya şerabê, da ku tama şerabê ewçend xurt nebe.Ji %90ê şerabê bêyî şiyarbûn dikare were vexwar.Buhayê vê şerabê bi giştî derdora 20 dolar e.Gelek şerabên sifrê yên ji Cîhana Nû û hin şerabên nû yên ji Cîhana Kevin tê de hene.Ev şerab bi hêsanî tê vexwarin.Tezetir ewçend baştir.Ji ber vê yekê em çiqas nêzîk bibin, çêtir e.
3. Bi gelemperî, lihevhatina xwarinê ev e: şeraba spî bi goştê spî, şeraba sor bi goştê sor.Ew tê wateya şeraba spî ya sivik ku bi xwarinên sivik ên wekî xwarinên deryayê, selete, hwd.Şeraba sor a tev-beden û bi goştê hinekî girantir, makarona bi sosê goşt, xwarinên Sichuan û Hunan ên Çînî, potê germ û hwd. Ji bîr nekin ku şeraba sor bi xwarinên deryayê re neyê girêdan.Pêşî tirş e û ya paşî masî ye.
4. Sê gavên tamkirina şerabê: dîtin, bîhn û tam.Li rengê şerabê binêre, zelal û zelal e, geş û tijî ye;çêtir e ku bîhnek fêkî ya xurt, bîhnek tûj û bêhnek tûj hebe;şeraba di devê xwe de tam bike.
5. Laşê hevseng, asîdiya nerm û tanninên tije.Bi kurtasî, çar dersên bingehîn ên şeraba baş paqij, hevseng, tijî û tam in.Sipek vexwe.Bi taybetî ji bo şerabên ku hûn pê nizanin, ev cara yekem e.Bê guman, hûn dikarin hin marq û şerabên ku hûn pê re nas dikin vexwin, lê divê hûn her carê jî yek sip vexwin.Sultry rêyek vexwarinê pir nerehet e.Tamkirina şerabê ne berhevkirina şerab e, nemaze şerab.
6. Tiştan tevlihev nekin.Meriv di rêzê de marqeyên şeraba cuda tam dike, lê hûn nikarin tama araqê, bîrê û şerabê, nemaze bîrayê tahm bikin.Ger hûn şeraba sor vexwin, hûn çi ferman bidin jî serxweşbûn hêsan e.Bi şeraba sor re mîqdarek mezin asîda karbonîk dikeve nav mîdeyê, di zikê de zû vegirtinê teşwîq dike.Beriya her tiştî, şeraba sor a ku bi Sprite re hatî tevlihev kirin şîrîntir û hêsantir e.
Dema şandinê: Nov-10-2022